Bizcochuelo con yogurt, zanahorias y limon

Se viene el día del padre, el mundial, reuniones con amigos, mates… Ideal para acompañar los mates.

Si les gusta lo demasiado dulce, no sería este el bizcochuelo ideal, pero empiecen de a poco a realizar preparaciones con menos azúcar. Por ejemplo, menos azúcar a la chocolatada de los Chicos, que ya tiene demasiada, menos azúcar al café, menos azúcar al mate. Esto solo se puede en las preparaciones caseras, las industrializadas tienen demasiado… Verán que, con el tiempo, el paladar empieza a desacostumbrarse y todo les parece hiper-dulce (que lo es). Para los que toman edulcorantes (los adultos), estos tienen el poder de generar acostumbramiento, si notan, seguramente usen más sobrecitos que hace un tiempo, no sería lo ideal para disminuir nuestro umbral a los gustos dulces.

Necesitas

3 huevos

¾ taza de azúcar mascabo (podes reemplazarla por la común y utilizas un poco menos)

½ vaso de aceite

Jugo y ralladura de 1 limón

1 pote de yogurt natural

1 taza de zanahoria rallada

2 y ½ tazas de harina leudante (se puede reemplazar por integral y polvo de hornear)

Ahora como todo budín/ bizcochuelo se baten los huevos con el azúcar. Una vez espumoso, agregas el aceite, luego la ralladura y jugo de limón, el yogurt y la zanahoria rallada. Integras bien y de a poco vas a agregando la harina. Una vez lista la mezcla, la colocas en una fuente para horno, rectangular o redonda, aceitada previamente (apenas) y llevas a un horno temperatura media por 35 minutos. Por las dudas, antes de sacarla y apagar el horno, pone un cuchillo en el centro, debe salir limpio.