Este clima da para prender el horno, así que, a usar todos sus rincones.
Todos los vegetales que tenía, los corté en cubos, los coloqué en una asadera y los rocié con 3-4 cucharadas de aceite de oliva y un toque de sal. Todo esto al horno a temperatura máxima por aproximadamente 1 hora.
En este caso usé calabaza, papa, batata, morrón, berenjena, zapallito, cebolla, tomate. El tomate, el zapallito, la berenjena y el morrón directo con piel, al resto los pelé. Podes usar una parte y la otra guardarla en el freezer. ¡¡Ideal para acompañar cualquier tipo de carne!!
En la parrilla puse a quemar 3 morrones y 2 berenjenas. A medida que se vaya poniendo negrita la piel los vas rotando para que se queme parejo, una vez cocidos (los vas a notar blandos y quemaditos) los sacas, los dejas dentro de una bolsa para que se despegue la piel de manera fácil y una vez tibios se la sacas. ¡¡¡Listo!!! Los morrones son también para acompañar cualquier comida, las berenjenas las uso para una tarta que se las mostraré en el próximo posteo.
