Estas verduritas, además de ser nutritivas que ya sabemos, dan un rico sabor a todas las comidas. Las tengo ya rehogadas y guardadas en el freezer, cuando necesito las saco y las uso en cualquier preparación, son mi comodín para poner en la mezcla de hamburguesas de legumbres y cereales.
La cantidad que les paso es para guardar 2 porciones en el freezer, y demás está decir que se puede sacar y poner cualquier vegetal, es a gusto y según lo que hay!
-3 dientes de ajo
-2 cebollas medianas (usé una morada y una común)
-1/3 de morrón rojo
-1 zucchini
-1 cebollita de verdeo
-2 tallos de apio
-1 zanahoria
-3 cucharadas de aceite
Cortas todas las verduras en cuadraditos chiquitos y pones en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite hasta que se transparenten o estén blanditas, al final, antes de finalizar la cocción, agregas la parte verde de la cebolla de verdeo. Eso es todo, dejas enfriar lo que no se usa: a guardar a guardar.
